Callebaut 811 mørk sjokolade 54,5% 2,5kg

Ekte belgisk sjokolade fremstilt av Europas ledende sjokoladefabrikk, Callebaut, som bruker markedets fineste kvalitetsråvarer. Jevn kvalitet og svakt bitter smak, med en utpreget og rik sjokoladearoma. Gir en god kontrast sammen med en søt kjerne. Denne utsøkte sjokoladen er utrolig god på smak, og den er naturlig fri for gluten, laktose og nøtter. Leveres som små pletter (linser) som gjør den enkel å temperere/behandle.

Kan brukes til alt man skal lage av sjokolade. Til finere sjokoladearbeide som konfekt (praliner), varm sjokolade, støping av figurer, overtrekk på kaker, modellering, garnering og annen sprøyting m.m.

Bruksanvisning
Smeltes ved ca. 45 °C. Avkjøles igjen til den begynner å tykne. Bearbeid sjokoladen forsiktig under nedkjølingen uten å få luft i den. Temperer den opp igjen til ca. 31 °C, og den er klar til bruk.